首页 >>

夏季就要吃蒸菜,剁椒蒸鸭血,夏季开胃大餐!

在我们日常生活中,饮食和口味也会随着季节的改变而发生变化,尤其是在炎热的夏天很多人都出现没有食欲火气比较大的现象,如果我们不进行正常的饮食就会严重的影响到我们的身体健康,其实在炎热的夏天可以制作一些蒸菜,而且做起来简单快捷,还能避免油烟的危害,又能有很好的促进我们的食欲。

鸭血口感嫩滑,具有很好的补血功效,作为一种食材,常见于吃火锅时,加入鸭血食用,或者是炒鸭血等,都受到很多人的喜爱,知名全国的鸭血粉丝汤,就是一道让人欲罢不能的美食。鸭血在家烹制,最简单的方法,莫过于清蒸。特别是对于一些爱吃辣的朋友,只要配上一小碗开胃鲜辣的酱料,这样做,零难度又好吃。蒸上一盘,好吃放不下。剁椒蒸鸭血是他们常吃的一道菜品,接下来就给大家详细介绍剁椒蒸鸭血的做法。

材料:鸭血一块、郫县豆瓣酱1大勺、剁辣椒两大勺、香葱一根、大蒜2瓣、料酒适量

做法:

1、准备好需要的食材,鸭血放在流动的水下清洗干净,蒜切末,香葱切成葱花。

2、鸭血切均匀的片,不要太薄,不然蒸的时候容易断。准备干净的锅,倒入适量的水,倒料酒,煮沸后,放入鸭血焯制。既可以有效去除腥味,又能够过血水,除去鸭血表面附着的杂质。捞出沥干后备用。

3、坐热平底锅,放入少许油,先爆香葱末蒜末,再放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,炒匀,关火备用。

4、把炒好的酱料倒在鸭血上。郫县豆瓣酱的油辣和剁辣椒的鲜辣,你有没有试过把他们融合在一起?很多蒸菜像排骨、鸡肉,撒上这两种酱料的混合物,不仅提鲜还更开胃。

5、上汽后大火蒸8分钟。蒸鸭血的过程中,应该控制好时间,根据实际情况进行掌握,火候应该为中火,若是时间太长,会影响鸭血本身的口感,变老影响味道。

6、蒸好后撒上香葱末。鸭血特有的香气,再渗透进开胃的辣椒酱料,各种好吃,筷子不能停的节奏。

文章来源:央视点名京东商城

标签:丹麦首相频繁笑场,我从卫星看家乡,造谣救援官员戴名表,叶璇被骂神经病,AKIRA谈老婆林志玲